Il Catoio…Tempio dell’ospitalità

Das ” Catoio” ist ein sehr niedrig gelegener Ort, ein Jahrhunderte alter Zufluchtsort. der Ort, in dem die kulinarischen Erinnerungen der Bauernfamilie bewahrt sind, und wo man während des Krieges  die Nacht verbrachte , hoffend, dass die vom Himmel fallenden “Früchte” des Hasses , nicht zu nahe aufschlagen würden.  Heute verwahrt dieser Ort Wein, Wurstwaren, den antiken Geschmack der Gemüsegärten und hier regiert die Gastfreundschaft.

È il luogo più basso, il rifugio secolare. Il luogo in cui si conserva la memoria culinaria della famiglia contadina e nel quale  in tempo di guerra si passava la notte ascoltando il cielo sperando che i grappoli di odio non cadessero mai troppo vicini. Oggi custodisce il vino, i salumi, gli antichi sapori degli orti e qui  regna l’ospitalità.

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